KHÁM PHÁ NÉT ẨM THỰC HUẾ

Ẩm thực là sự kết hợp của phương thức chế biến, phong cách trang trí, bày trí món ăn. Với ẩm thực Huế là sự kết tinh của một bề dày lịch sử, vẻ đẹp của sự cổ kính, lộng lẫy của một thời vua chúa vàng son.

Bên cạnh những đền đài nguy nga, những thành ốc tráng lệ, những lăng tẩm ma mị, Huế còn cuốn hút khách du lịch với nét tinh hoa ẩm thực độc đáo.

Hệ ẩm thực Huế.

Có thể nói, thưởng ẩm thực Huế không chỉ theo nghĩa sinh học giản đơn. Mà để thưởng thức hết được những nét ẩm thực Huế cần sự kết hợp của cả tâm hồn để cảm nhận.

Nối người Huế chí cốt “chỉ ăn lấy hương lấy hoa”, Nhưng dù huy động toàn bộ giác quan cho việc hấp thụ dinh dưỡng. Những đặc điểm đó tạo lên một sự thanh lịch và sành ăn trong nét ẩm thực Huế.

Ẩm thực Cung đình Huế với những sự trang trí “đậm chất”

Với người huế ẩm thực của họ được chia ra thành 2 hệ khác biệt ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian.

Ẩm thực cung đình là vốn chỉ là những món ăn dân gian được nâng cao lên và sau đó chính ẩm thực cung đình là tiền để giúp ẩm thực dân gian có những thay đổi tích cực sau này.

Những món ăn trong hệ ẩm thực cung đình được chế biến công phu, cầu kỳ nhằm đạt đến những chuẩn mực cao nhất là vừa đẹp mắt, bổ dưỡng. K hông chỉ có bàn tay của người đầu bếp chế biến mà còn có trách nhiệm của viện Thái Y để đảm bảo kết hợp nguyên liệu được hoàn hảo nhất.

Ẩm thực dân gian Huế lại mang một chiều sâu đậm nét bản sắc của một vùng đất thanh lịch, nhẹ nhàng và tùng tiệm. Ngoài ra chúng còn phản ánh thế giới, quan niệm của mỗi cộng đồng.

Không được thiên nhiên ưu đãi về khí hậu nhưng Huế có địa hình khá phong phú có đồng bằng, biển, đầm phá, đồi núi thấp tạo ra những thực phẩm đa dạng có nguyên liệu để chế biến được nhiều bữa ăn ngon.

Những món ăn phải thưởng thức trong nét ẩm thực Huế.

Du lịch Huế ăn gì mới đúng chất?

Cơm hến

Người ta nhắc ngay tới món ăn này như một biểu tượng cho hệ ẩm thực dân gian Huế.

Cơm hến món ăn dân dã có thể tìm ở bất kỳ đâu

Dù có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khi đến Huế, nhưng cơm hến luôn mang trong mình những nét đặc trưng của mình. Cơm trắng được nấu chín và để nguội, phần thịt hến được cho thêm gia vị cộng thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng.

Các loại bánh ở Huế

Nếu có dịp tới Huế bạn đừng bỏ lỡ cơ hội tìm đến những quán ăn vặt và thưởng thức những món ăn món ăn vặt nổi tiếng của vùng đất này.

Khoảng từ 3 đến 5 giờ chiều, trên các ngõ phố, những phụ nữ quẩy gánh trên vai hoặc chiếc thúng nhỏ cắp ngang hông. Nào là bán bánh bèo, nào là bánh lọc đến từng nhà.

Người Huế rất thích và đã thành thói quen dùng loại bánh đầy hương vị quê nhà này vào các bữa ăn phụ.

Nem lụi chất huế

Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sệt Huế”. Suốt ngày đêm quán nào cũng chật ních người ăn.

Khách hàng lần đầu ăn nem lụi, ai cũng xuýt xoa khen ngon để rồi ăn tiếp lần hai, lần ba, thậm chí ăn hàng ngày như dân “nghiện” và lần nào cũng vẫn cứ khen ngon.

Khi ăn, lấy bánh đa nem gói thịt viên nướng cùng với rau, thơm, khế, giá, lát chuối xanh thái mỏng, miếng vả thái sống, ớt màu… rồi chấm với một thứ nước đặc biệt

Nước lèo dùng cho nem lụi được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau như dầu thực vật, gan lợn, bột đao, đường, tương nước mắm, quế chi, hoa hổi trộn với nước cốt dừa. Rất hấp dẫn và thú vị.

Bún bò huế

Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc không phải bàn nhiều.

Bún bò Huế có một miếng chân giò, một miếng giò tự nắm, một miếng tiết lợn nhỏ và tất nhiên phải có vài lát thịt bò. Rau ăn kèm cũng rất tươi và phong phú.

Cơm chay Huế

Các món chay cũng rất đa dạng và phong phú, chỉ từ rau, củ, nấm, đậu phụ… nhưng bạn đã có một bữa cơm đầy đủ và thịnh soạn vô cùng.

Hãy ghé thăm chùa Từ Đàm để thưởng thức một bữa cơm chay ngon thực sự, vì ở đây là chùa sư nữ nên có nhiều ni cô nấu cơm chay ngon, lại ở ngay trong thành phố – trên đường Điện Biên Phủ. 

Du lịch Huế nổi tiếng với ẩm thực cung đình cao sang và mĩ vị, tuy nhiên các gánh hàng rong, các món ăn bình dân cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng. hãy lên lịch khám phá Huế và thưởng thức ẩm thức nơi này nào.

Mời các bạn cùng Khám phá 9 địa điểm phượt thú vị ở Huế cho giới trẻ. Chúc các bạn có những chuyến đi du lịch thật ý nghĩa và khám phá được nhiều điều hấp dẫn tại những nơi bạn đã đi qua.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *